Doç.Dr. M.Fatih Alkayış ve Öğr. Gör. Dr. Serdar Yerli’nin hazırladığı “Adıyaman’da Bir Kültür Unsuru Olarak Çiğ Köfte” adlı araştırma makalesi Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisinde yayımlandı.
İnönü Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü Öğretim Üyesi Doç.Dr. M.Fatih Alkayış ve Pamukkale Üniversitesi Eğitim Fakültesi Güzel Sanatlar Eğitimi Bölümü Öğretim Üyesi Öğr. Gör. Dr. Serdar Yerli’nin ele aldığı makalenin sonuç bölümünde, şu ifadelere yer verildi:
“Bütün kültürlerde zamanla bazı gelenek, görenek ve uygulamalar değişebilir. Eski zamanlardan günümüze gelene kadar Adıyaman kültüründe de yukarıda bahsedilen gelenek ve göreneklerin değiştiği veya yok olduğu görülmektedir, ancak, çiğ köfte Adıyaman kültüründe her zaman varlığını korumuştur. Hatta çağın ve teknolojinin getirdiği yeniliklerin içinde bile yer almıştır. Terzi dükkanlarının kapandığı, has (marul) bahçelerinin azaldığı, güvey sahralarının yapılmadığı, hamam kültürünün yok olmaya yüz tuttuğu, harfane gecelerinin şekil değiştirdiği Adıyaman’da, şu devirde artık çiğ köfte eğitim kurumlarında (sınıflarda, ofislerde), sempozyumlarda, siyasilerin seçim bürolarında yoğrulmaktadır.
‘Adıyaman’ ve ‘çiğ köfte’ kavramları birbirini tamamlayan ve biri söylendiğinde diğeri akla gelen iki önemli unsurdur. Adıyaman’da çiğ köftenin yoğrulması, yenmesi ve artakalanının değerlendirilmesi birer geleneğe tabi olup, bu durumlarla ilgili özel kavramlar ve ritüeller geliştirilmiştir. Adıyaman’da her önemli gün ve olayda çiğ köfteye yer verilmesi, çiğ köftenin önemli bir kültür unsuru halini aldığını, insanların bu kültürden vazgeçemediklerini ve çiğ köftenin
Adıyaman insanının yaşantısına yön verdiğini göstermektedir.”
Söz konusu makaleye, https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1254209 adresinden ulaşılabilinir.